|
|
Vanille Roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 dl melk
1 vanillestokje
2 eieren
10 gr maizena
100 gr suiker
3 gr geweekte bladgelatine
30 gr ongezouten zachte boter
1 eiwit
beetje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de melk langzaam een beetje opwarmen en trekken met het vanillestokje. Breek de eieren in een kom en roer er de maizena en de suiker onder. Klop tot je een zeer luchtig mengsel hebt. Neem het vanillestokje uit de melk en giet het eiermengsel erbij.
Blijf goed roeren tot de vloeistof zo dik is als vla. Knijp de gelatine goed uit, los die op in de vla en voeg de boter erbij.
Laat het geheel nu volledig afkoelen, voeg wat zout toe en doe er eventueel nog wat vanille-aroma bij.
Klop het eiwit apart tot schuim en roer dat onder de vla.
Zet nu de pot in de diepvries of maak gebruik van een speciale ijsmachine.
|
|
|